• 2017.09.3
• お料理のご紹介

メイチダイ

あまり流通しない魚で、 水揚げ量はさほど多くないようですが、 非常に美味しい高級魚として知られているようです。

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一般的に普通の魚屋さんにも並ぶ事は殆ど無いようですが、料亭で使われ、人気のようです。
上品で甘味があり、脂が乗った白身は美味しいです。

• お料理のご紹介

かます

さんま棒寿司

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