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鱧の子のお吸い物

ご飯ものと、一緒にお出ししております、お吸い物ですが、今日は「鱧の子のお吸い物」です。

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鱧の骨で取ったお出しに、鱧の子を入れ卵でとじます。あっさりしているのに濃厚なお出汁は最高です

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