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まながつを幽庵焼き(ゆうわんやき)

醤油・酒・みりんの調味液に柚子やカボスの輪切りを入れた、幽庵地に魚の浸けて焼いたものが“幽庵焼き”(ゆうわんやき)です。焼き魚は最高の日本酒のアテですね〰️🙌

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酢の物には、大将がつけた千枚漬と✨昆布とお酢に浸けた柿です🤗

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