まるログ

天然クエ鍋

最近、中央卸売市場で“天然クエ”をみかけます。今日も、お造りとお鍋を😊

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獰猛な顔つきからは想像できない繊細な味で、もっちりと弾力のある白身と皮の間のゼラチン、コラーゲンたっぷりです。〆は雑炊をお召し上がりください。

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