大切なお客様へ

1月よりぼたん鍋(猪鍋)をご用意させていただいております

お客様に「ぼたん鍋(猪鍋)コース」のご案内です。

まるでは、ぼたん鍋(猪鍋)コースを12月から2月末までご用意しております。

当店のぼたん鍋は、兵庫県丹波篠山の地にて狩猟された天然猪肉を使っています。
猟師によって狩猟された猪は、とても丁寧に処理がされているので、とても上質な肉質が自慢です。

味噌ベースの出汁にクルミでコクを出し、冬野菜等と一緒に煮込みます。

まず最初に猪肉と野菜を出汁に入れ、猪肉に火が通ったところでお召し上がりください。とても歯ごたえのある食感をお楽しみいただけます。

続いて、猪肉はそのままにお野菜をお召し上がりください。そして20〜30分後に猪肉をお召し上がりください。すると、とても柔らかく深い味わいになっていると思います。

肉は煮込めば煮込むほど硬くなると思われますが、当店のぼたん鍋は、煮込めば煮込むほど柔らかくなります。

ぼたん鍋(猪鍋)

付きだし、ぼたん鍋(猪鍋)。(うどん付き)
※お一人様8,000円(税別)/2名様以上
※事前にご予約が必要です。

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